Restaurant

& gastronomie

Une cuisine raffinée

Le goût de la passion

Notre Chef, toujours en quête d’innovation, ne cessera de vous surprendre par sa cuisine traditionnelle et gourmande. À travers son menu local, respectueux de la biodiversité et des saisons, vous pourrez déguster les produits frais d’Anjajavy et saliver devant leurs dressages créatifs.

Nos équipes se tiendront à votre entière disposition pour vous faire découvrir la culture Sakalava à travers sa gastronomie. Elles sauront également vous conseiller les meilleurs accords entre les vins de notre cave et les mets du jour.

Explosions de saveurs garanties à chaque bouchée.

Une cuisine respectueuse

Pour vous surprendre

Depuis sa création, notre brigade culinaire passionnée ne cesse d’explorer les dimensions du goût à travers les divers produits du terroir malgache.

Légumes, poissons, viandes, fruits, épices… Une grande majorité de nos produits est cultivée par nos équipes ou par nos fournisseurs locaux engagés dans le respect d’une alimentation responsable. Découvrez des recettes élaborées qui varient au rythme des saisons et au gré de vos envies et préférences tout en s’adaptant aux traditions et aux tendances de la cuisine locale.

Sunset Bar

À couper le souffle

Après une journée remplie de balades et de découvertes, prenez place sur la terrasse de notre Sunset Bar et profitez d’un moment de détente les pieds dans le sable. Dès que le soleil débute sa descente vers l’horizon, une atmosphère pétillante et romantique s’installe et des couleurs enivrantes allants du violet-rosé au rouge-orangé se reflètent à la surface de l’océan enfin apaisé. Revivez ces moments magiques, typiques des nuits tropicales, aussi souvent que vous le souhaiterez pendant votre séjour.

Des cocktails gourmands

Cédez à la tentation

Notre Chef Barman vous fera vivre une expérience unique avec sa sélection de cocktails signatures exclusifs. Sa carte, aux saveurs inédites et locales, saura vous surprendre tout au long de votre séjour.

Pour une pointe de créativité, osez le mettre au défi et dégustez le résultat de ses improvisations en fonction de vos préférences.

Il saura à coup sûr charmer vos sens gustatifs et visuels.